臘八節吃臘八粥

臘八粥是臘八節用各種食材熬制的粥，也叫七寶五維粥。吃臘八粥慶祝豐收一直流傳至今。最早的臘八粥是用紅豆熬制的，經過演變，變得豐富多彩，具有地方特色。

難度：配菜(中級)

時間：1小時以上

配料：江米大黃米紅香米黑米大麥米高粱米薏米綠豆紅蕓豆花蕓豆白蕓豆

輔料：蜜棗8個，冰糖20克

臘八粥的做法步驟

1.把豆子和大米分開，清洗干凈。

2.我買的東西包裝得很好，可以根據食材本身的需要進行浸泡。

3.豆子加清水，有時間泡一夜，沒時間泡4小時。

4.繼續往米飯里加清水。有時間泡半天，沒時間泡2個小時。

5.將豆子放入鍋中煮20分鐘左右，然后倒入浸泡好的米飯，煮45分鐘左右。

6.粥稍稠<愛尬聊_健康養生>時，加入蜜棗，繼續煮一會兒，去火。加冰糖，很實用。

中醫認為薏米具有健脾益肺、清熱燥濕的作用，經常食用對慢性腸炎、消化不良也有很好的療效。薏米富含膳食纖維，可預防高血脂、高血壓、中風和心血管疾病。