對(duì)于蟹黃蠶豆，相信大家都吃過(guò)吧？對(duì)于愛(ài)吃的蠶豆的我來(lái)說(shuō)，市面上賣(mài)的蟹黃蠶豆已是吃了很多了，最近小編一種在研究蟹黃蠶豆的做法，終于有了一定的成績(jī)了，而蠶豆具有豐富的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。蠶豆中中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。今天，大家就和小編一起來(lái)看看蟹黃蠶豆的做法是怎樣做的吧？

蟹黃蠶豆<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>食材準(zhǔn)備

食物主料

蟹黃粉、蠶豆

食物輔料

大豆油、精鹽、椒鹽、白砂糖、起酥油

2、接著放入開(kāi)鍋的水中燙一下，撈出瀝干后，用刀片橫豎各拉一刀，晾干后備用。

蟹黃蠶豆制作過(guò)程

倒入油

將鍋放入灶上，冷鍋倒入油，冷油倒入蠶豆。

注：倒入鍋中的大豆油，一定要多點(diǎn)，因?yàn)檎ㄐQ豆比較費(fèi)油。

油炸蠶豆

把瀝干水份的蠶豆倒入油鍋開(kāi)始炸，要炸到蠶豆外表金黃，表皮起細(xì)微像泡泡一樣的狀態(tài)，然后撈出炸好的蠶豆瀝油。