鴨腸怎么炒好吃

我們來談談如何炒鴨腸。如何炒鴨腸的烹飪方法如下：

1.材料：鴨腸1公斤，青椒絲120克，青蒜段6克。調料香<愛尬聊_尬聊百科>油6g、紅椒油10g、蔥姜油60g、料酒15g、鹽26g、醬油10g、醋80g、味精2g、蔥絲6g。

2.選擇鴨腸上的白油，撕掉直腸和盲腸(只用小腸以上的部分)，洗凈打開；

3.拉直后，從腸子中間用一根線扎好，放在盆里，加醋和精鹽，用手輕輕揉搓。有泡沫時，立即用水沖洗；

4.把腸子放在開水里燒。當它們卷起，顏色變白時，迅速取出，放入冷水中；

5.取出細繩，切成7.3厘米的長度，然后用開水煮沸，瀝干水分；

6.將青椒和青蒜切成塊，和蔥一起放入碗中。加入5克醬油、黃酒、味精、精鹽、醋調成汁；

7.將蔥油倒入炒鍋，放在旺火上燒至要冒煙，倒入準備好的汁，然后倒入鴨腸翻炒10秒左右，加入紅椒油攪拌均勻，再倒入香油。

辣媽介紹的如何炒鴨腸的生活經驗。希望對你的生活有所幫助！