粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，并且粳米可以用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥，而粳米最為常見的做法，就是做成粳米粥，而粳米搭配不同的原料可以制成不同的美食。

五彩粳米粥的做法

【五彩粳米粥】食材準備

粳米、雞胸脯肉、胡蘿卜、四季豆、雞蛋、食鹽、醬油、料酒、水淀粉、白糖、橄欖油

【五彩粳米粥】制作步驟

1、胡蘿卜去皮洗凈，切小丁，讓入沸水中焯一下，四季豆擇洗干凈，切小丁，入沸水鍋中焯熟。

2、將焯好的胡蘿卜丁放入炒鍋，加少許橄欖油炒熟后盛出。

3、雞脯肉去筋膜，洗凈，切末，醬油和料酒腌制15分鐘。

4、腌好的雞脯肉用少許橄欖油翻炒，加少許白糖，炒至松軟時用水淀粉勾芡，關火

5、雞蛋磕入碗中打散，加少許食鹽、白糖和涼開水攪勻。

6、炒鍋倒入少許的橄欖油，將雞蛋液倒入，煎炒至松軟。

7、將粳米清洗干凈之后，放入鍋中加入適量的清水大火煮開。

8、煮開之后等5分鐘，再轉中火煮20分鐘，再煮的時候要時常攪拌，等到煮熟之后，就可以關火了。

9、然后將煮熟的胡蘿卜、四季豆、雞蛋和雞脯肉放入粳米粥中，拌勻即可食用。

淮山粳米粥的做法

【淮山粳米粥】食材準備

粳米、糯米、冰糖、淮山

【淮山粳米粥】制作步驟

1、粳米與糯米提前用水浸泡5個小時。

2、淮山去除表皮之后，清洗干凈切成薄片。

3、將粳米和糯米放入鍋中，倒入適量的清水煮開。

4、煮至粘稠后加入淮山、冰糖。

5、等到再次煮沸之后，轉小火煮至淮山熟爛即可。

百合薏仁粳米粥的做法

【百合薏仁粳米粥】食材準備

粳米、薏米、百合、枸杞、水

【百合薏仁粳米粥】制作步驟

1、薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發脹

2、砂鍋內放入足量的清水，大火燒開。

3、粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中，泡好的薏仁<愛尬聊_讓生活聊出新高度>放入鍋中。

4、用勺子將食材朝一個方向攪拌幾次，大火燒煮。

5、水燒開之后，有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去，轉中小火熬煮。

6、期間用勺子朝一個方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開花。

7、將清洗干凈的百合和枸杞放入砂鍋中，繼續中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。

粳米知識介紹

1、粳米大米的一種，粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效

2、粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

3、用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體，具有補虛的功效．對于病后產后體弱的人有輔助療效。

4、粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、干燥綜合征、更年期綜合征、陰虛火旺和癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用粳米。