主料：鮮豬血約250克瘦肉50克鮮香菇，6個輔料：平菇，10片姜片，6個胡椒粉，少許香蔥，少許調(diào)料：糖，少許油和鹽，適量瘦肉，鮮香菇和豬血湯：1。買新鮮的豬血，把血倒掉，然后用清水輕輕清洗。

2.將豬血分成四份，鍋中放入冷水，放入3片生姜，煮沸，去掉血沫，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至接近熟透。

3.拿出來用冷水泡著用。

4.蘑菇洗凈，平菇洗凈，瘦肉切好，蔥洗凈切短。

5.<愛尬聊_百科知識>豬血再切成小塊，或放冷水入鍋，加入三片姜，煮開，撇去最好的血沫，撒上少許胡椒粉。

6.加入切碎的蘑菇和平菇，滴幾滴油，煮10分鐘左右。

7.煮過的湯會有點(diǎn)泡沫，再撇去。

8.煮十分鐘左右后，加入切好的瘦肉，煮三分鐘左右。

9.將湯煮開，加入少許鹽調(diào)味，然后倒入切碎的小蔥即可享用。