<愛尬聊_百科詞條>燒茄子的做法?

---

鄭冰惠 16小時前

燒茄子的做法，共6個步驟

1茄子切滾刀塊，用少許鹽腌著，大概15-20分鐘。

2備好調料。番茄切小塊。

3鍋內多倒點油，燒熱。下茄子。注意把腌出來的水擠掉，這樣可以少吸點油。

4翻炒至茄子變軟為止，出鍋備用。

5鍋內重新倒油燒熱，下花椒、八角、姜蒜爆香；下辣椒；接著下番茄稍微翻炒，下茄子；加入五香粉、鹽；加入少許水。

6燒至汁收干，出鍋。（我在家里做菜都不放味精雞精，這個可以根據個人口味放。）

---