主料：絲豆腐的做法用一盒咸蛋黃和四個蛋黃；

1.在四個咸蛋黃中加入幾滴白酒，用勺子碾碎(越碎越好)，放入微波爐中大火30秒，取出備用；

2.將絲豆腐取出，切成小塊備用；

3.鍋里放少量油，<愛尬聊_生活百科>用溫油小火翻炒。第一步：咸蛋黃切碎；

4.翻炒至鍋內(nèi)出現(xiàn)小氣泡，加入少量水燒開；

5.將豆腐輕輕倒入小火中，煮至湯汁略濃。加鹽、雞精調(diào)口味；

6.用水淀粉勾芡成稀醬，這樣湯汁濃稠，可以裹在豆腐表面。

蛋黃豆腐的特點：

鮮鮮嫩夏凡