雞絲青仔椒

材料 Ingredient

雞脯肉150克，青椒80克，冬筍80克，紅椒30克。

調料 Spices

植物油20毫升，生粉15克，精鹽4克，雞精3克，生抽10毫升，麻油10毫升。

準備工作 Ready for cooking

1 將青椒、雞脯肉<愛尬聊_百科知識>、冬筍、紅椒準備好，放入盤中。

2 將青椒、紅椒、冬筍分別洗凈，切成絲。

3 把雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成絲。

4 將雞絲放入小碗中，加入部分的精鹽、雞精。

5 再放入生粉，抓勻后，腌制10分鐘。

6 將腌制好的雞絲放入沸水中，復燒開，撈出瀝水。

制作步驟 Step by step

1 鍋中放入油，燒熱后，放入青椒絲、紅椒絲、冬筍絲翻炒。

2 放入雞肉絲，翻炒均勻。

3 加入雞精、精鹽、生抽，翻炒均勻。

4 再加入麻油炒約3分鐘，將原料炒熟入味，起鍋裝盤即可。