<愛尬聊_百科知識大全>雞絲拌春筍的做法?

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大姨媽不要傷害她左岸楓等你來啟 4小時前

雞絲拌春筍的做法，共11個步驟

1把春筍切絲備用。

2雞胸肉順紋路切絲備用。

3先把雞絲上漿；往雞絲里撒少許鹽、胡椒粉，再滴入幾滴紹興黃酒抓勻。

4抓勻后放入少許干淀粉和清水反復輕抓上勁，直至把雞絲里的水分吸干，感覺雞絲有些微微發粘即可。

5鍋中水燒開，先下入切好的筍絲汆燙一分鐘，然后倒入配料汆燙三秒鐘撈出。

6放入料理盆中控凈水份。

7往開水中點入少許涼水，水溫大約在攝氏八十度左右即可，然后倒入雞絲用筷子輕攪。

8雞絲攪散后水再次燒開，雞絲變色便可撈出。

9把燙熟的雞絲一同倒入料理盆中，里面撒入少許雞粉拌勻。

10再往盆里撒少許鹽、胡椒粉和適量香油拌勻。

11把雞絲筍絲配料拌勻便可碼盤，一道簡單清鮮美味的“雞絲拌春筍”就做好了。

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