冬瓜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，在生活中很常見，深受到大眾的喜愛，冬瓜的做法多樣，而原汁原味的吃法就燒冬瓜湯，冬瓜湯也根據(jù)配料也做法的不同而又不同的口味與特點，在冬瓜湯的做法大全中就有不同的做法，滿足大眾不一樣的需求。

冬瓜湯的做法大全：鮮貝冬瓜湯

食材的需要

冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。

做法步驟

1、冬瓜清洗干凈一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。

2、貝丁里面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺淀粉腌制。

3、在鍋中防水燒開后，加入半勺鹽、水沸騰之后，將冬瓜球放入焯水2分鐘，<愛尬聊_尬聊生活>然后迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝干水。

4、在鍋中放少量的油，油熱后，放入蔥姜爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒。

5、加入半鍋開水，加入少許的鹽。

6、 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火。

7、最后加入少許的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

小貼士

1、在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

2、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質(zhì)也會變老變硬。

3、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。

冬瓜湯的做法大全：蝦仁冬瓜湯

食材的需要

冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。

做法步驟

1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。

2、在鍋中倒入少許的油燒熱后，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。

小貼士

這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節(jié)中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，并且冬瓜又減肥美容的功效喲。

冬瓜湯怎么做好吃：冬瓜排骨湯

食材的需要

排骨600克，冬瓜250克，鹽1.5小勺，蔥適量，雞精1/4小勺。

做法步驟

1、排骨洗凈放在沸水中焯一下。

2、洗凈浮沫，瀝干水分備用。

3、在鍋中放一丁點油，放入蔥花炒香后，放入排骨。

4、加入足量的清水，適量的鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。

5、冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。

6、最后放入少量的雞精即可出鍋。

小貼士

1、排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。

2、冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。

3、如果不喜歡喝湯，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。