魚燒肉怎么做好吃啊？？
980422 2021-08-06 12:18 材料
臘魚6塊，五花肉1塊，青紅椒各1個，干豆角少許，小紅辣椒2個，大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，干辣椒2個，八角2個，桂皮1塊，花椒20粒，生抽2大勺，辣醬2大勺
做法
1.五花肉切塊，青紅椒切段，小紅辣椒切碎，蔥姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋
2.干豆角提前用溫水浸泡至軟
3.鍋中燒水，水開后放入五花肉焯燙
4.肉變色后撈出，洗去浮沫
5.再次起鍋燒水，水開后放入臘魚焯燙
6.2分鐘后將臘魚撈出，瀝干水分待用
7.另起鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入蔥姜蒜和干辣椒爆香
8.爆出香味后，放入五花肉
9.炒至五花肉出油，放入臘魚塊
10.翻炒幾下后，放入泡好的干豆角
11.炒勻后，放入辣醬
12.再放入生抽
13.充分翻拌均勻
14.加入清水至食材的1/2處
15.放入裝有香料的茶包袋
16.大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小中火燉20分鐘
17.放入青紅椒，繼續燉5分鐘即可
哈哈我是你哥 2021-08-06 12:27
主料
鱈魚塊2塊 大蔥半根
姜1塊 大蒜若干
香菜1根 花椒、大料等適量
輔料
花生油適量 老抽適量
料酒適量 白糖少許
醋適量
紅燒鱈魚塊的做法步驟
1.我用的冷凍魚塊兒，首先徹底解凍。如果有新鮮的那就更棒了！
2.用適量鹽、老抽、料酒，裹淀粉腌制，時間20～30分鐘足夠，因為鱈魚很容易入味！腌制用的湯不要浪費，放小碗兒備用！
3.鍋中放油，油溫不宜過高，放入腌制好的魚塊兒，兩面煎！
4.煎至兩面金黃，出鍋放盤中備用！
5.蔥切段，蒜切片，姜塊拍扁易出味兒，備好大料
6.起鍋放油，蔥姜蒜大料爆出香味兒，放入盤中過油的鱈魚塊，倒入腌制魚塊的湯，加少許水！
7.香菜切段
8.倒入少許香醋、白糖調味兒，放入香菜段準備出鍋！（時間l不易太久不超過十分鐘為宜，不然魚塊容易碎）
9.出鍋裝盤！
blueashin2013 2021-08-06 12:35
需要提前準備好的材料包括：八爪魚 500g、五花肉 400g、鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、八角 適量、花椒 適量、料酒 適量、調和油 適量。
1、第一步把八爪魚處理干凈，洗好。
2、使用菜刀把八爪魚切好。放一旁備用。
3、五花肉切好，放入水中浸泡30分鐘。
4、然后把五花肉焯水，焯水后撈出，沖洗干凈。
5、接著把八爪魚放入鍋中焯水，然后撈出。
6、鍋內放油加熱，放入五花肉，香蔥，蒜，姜，花椒，八角，白糖，生抽，翻炒均勻。
7、炒好后放入高壓鍋，加水，蓋上蓋子，壓20分鐘。
8、放入八爪魚，蓋蓋，壓10分鐘。
9、放鹽拌勻，盛出，完成了。
祖國的花骨朵q 2021-08-06 12:36 主料
臘魚6塊 五花肉1塊
輔料
青紅椒各1個 干豆角少許
小紅辣椒2個 大蔥1段
姜1塊 蒜2瓣
干辣椒2個 八角2個
桂皮1塊 花椒20粒
生抽2大勺 辣醬2大勺
臘魚燒五花的做法步驟
1. 五花肉切塊，青紅椒切段，小紅辣椒切碎，蔥姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；
2. 干豆角提前用溫水浸泡至軟；
3. 鍋中燒水，水開后放入五花肉焯燙；
4. 肉變色后撈出，洗去浮沫；
5. 再次起鍋燒水，水開后放入臘魚焯燙；
6. 2分鐘后將臘魚撈出，瀝干水分待用；
7. 另起鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入蔥姜蒜和干辣椒爆香；
8. 爆出香味后，放入五花肉；
9. 炒至五花肉出油，放入臘魚塊；
10. 翻炒幾下后，放入泡好的干豆角；
11. 炒勻后，放入辣醬；
12. 再放入生抽；
13. 充分翻拌均勻；
14. 加入清水至食材的1/2處；
15. 放入裝有香料的茶包袋；
16. 大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小中火燉20分鐘；
17. 放入青紅椒，繼續燉5分鐘即可。
小貼士
1. 干豆角需要提前浸泡，泡透燉起來才好吃；
2. 臘魚焯燙一下，可以去除浮鹽，肉質也會變軟；
3. 由于臘魚中含有鹽分，不需再另外加鹽；
4. 加入適量辣醬可以提鮮，使這道菜更具風味。
hex520#p#zhandg 2021-08-06 12:37
主料：五花肉300g、八爪魚300g、蕓豆200g
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬10g、生抽10g、老抽5g、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量
步驟：
1、五花肉切塊，用沸水焯一下，撇去浮沫
2、八爪魚洗凈切段
3、鍋里放油，下八角煸香后倒入五花肉
4、下蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點
5、加老抽、生抽、糖
6、加水沒過肉
7、大火燒開，中小火燉10分鐘，然后加入八爪魚燉10分鐘
8、然后再下豆角，燉至豆角爛熟即可
9、成品
