其實干型與半干型的區別在于含糖量。紅酒在發酵過程中酵母會把<愛尬聊_尬聊生活>葡萄汁中的糖分轉變為酒精和二氧化碳，但是轉變的徹底性不同，最終紅酒中含有的未被轉變的殘糖量就不同。一般葡萄酒在陳釀完成后酒液中多多少少都會含有殘糖，而殘糖的量也決定著葡萄酒或干或甜。

其實根據殘糖量的多少，除了把紅酒分為干型和半干型外，還分為半甜和甜型。

干紅葡萄酒：殘留糖分含量在 4克/升以下；

半干紅葡萄酒：殘留糖分含量在4－12克/升之間；

半甜紅葡萄酒：殘留糖分含量在 12－45克/升之間；

甜紅葡萄酒：殘留糖分含量超過45克/升。

既然殘糖量小于4g/L的紅酒才稱為干紅，那是不是干紅要比半干紅好?其實并不是這樣，其實葡萄酒在發酵過程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因為葡萄酒發酵所用的酵母是由人工添加的，而且發酵的時間也可以由人控制，因此，干紅不一定要比半干紅好。

因此，不能單單根據殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質量高低。所以也不能籠統的說干紅就比半干紅好，重要的是選擇適合自己的口味。

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