主料：五花肉，梅花，輔料：骨頭湯，湯，調料：,油消費，家常菜梅花和紅燒肉；

1.梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘。

2.鍋中加入姜片、八角和水，燒開。

3.把五花肉放進去煮30分鐘，然后取出瀝干水分。

4.調味汁：取一小碗，調入高湯、耗油、精鹽、白糖、生抽、老抽、雞精。

5.熱鍋放油，放入煮好瀝干水分的五花肉，豬皮一面煎成金黃色。

6.然后倒入醬油，加點水上色，蓋上鍋蓋燜1分鐘。7.取出五花肉，切成1cm左右的塊。

8.將切好的五花肉皮面朝下擺放入碗中。

9.鍋洗凈，熱鍋放油，放入蒜末和姜末爆香，倒入調料汁加熱。

10.加入洗凈浸泡過的梅菜，攪拌均勻，然后小火燉5分鐘。

1.把炒好的梅菜蓋在肉上。

12.上蒸鍋蒸1小時左右。

13.將蒸好的梅子肉碗用盤子蓋好，將蒸好的梅子肉碗中的汁液瀝干到另一個小碗中，然后根據個人口味加入適量的高湯、雞精、糖、耗油、少許鹽。

14.然后用手壓住盤子和碗底，快速翻面，如圖。

15.取出熱氣騰騰的碗，梅子紅燒肉已經做了一半。

16.把調好的湯倒出來，煮開，再加入水淀粉和醬油。

17.湯燒開的時候，有點濃。

18、可以倒在梅菜<愛尬聊_讓生活聊出新高度>紅燒肉上也可以很好吃。

家常梅菜鹵肉家常菜做法大全

肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁香濃。