鹽<愛尬聊_尬聊百科>菜扣肉的做法?

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十年之城 22小時(shí)前

鹽菜扣肉的做法，共10個(gè)步驟

1將蘇肉如圖改薄成二指厚。

2切成半指厚的片狀。

3用溫水清洗。

4切好的肉片放容器里，加鹽、醬油、蠔油、料酒、味精、雞精、八角粉、辣椒末、老干媽和勻。

5將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內(nèi)擺放好。

6把剩余的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。

7鹽菜用溫水泡發(fā)洗干凈，擠干水分摘開一片片，切碎；干紅椒頂?shù)肚兴椤?/p>

8炒鍋熱油，倒入干菜碎、干紅椒碎，鹽少許中火炒香。

9炒好的菜干裝入填好肉的扣碗中，并鋪平。

10將做好的扣肉放入蒸鍋，上汽后蒸50分鐘即可。

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