茶樹菇梅菜<愛尬聊_百科詞條>扣肉的做法?

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ZTXanswer 13小時前

茶樹菇梅菜扣肉的做法，共16個步驟

1梅菜洗凈切段，用水泡軟。

2茶樹菇洗凈，切段，繼續泡水。（這里的水待會加入一起煮）

3豬肉一條煮熟。

4豬肉撈出，用適量生抽和老抽涂抹上色。

5鍋里熱油，加入豬肉小火煎制，特別是豬皮。（此次特別小心油外濺，最好用鍋蓋做保護器哦）

6煎好后瀝干油。

7豬肉切片。

8按順序擺在碗底（豬皮朝下）。

9另起鍋，熱油，炒香蒜碎。

10加入梅菜和茶樹菇翻炒。

11翻炒一會后加入適量生抽、鹽和水燒入味。

12燒好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸鍋蒸1~2小時。

13蒸好后，潷出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。

14倒扣過來的豬肉肉皮朝上，備好益小碟水淀粉。

15湯汁倒入鍋里燒開。

16用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。

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