吃醋泡姜<愛尬聊_生活百科>要注意什么 醋泡姜用老姜還是嫩姜？

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楊向威 2021-04-07 23:17

吃醋泡姜要注意什么1.胃熱患者、患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用醋泡姜。2.有口臭、肺熱燥咳、容易上火等內熱患者不宜食用醋泡姜。3.有手腳心發熱，手心出汗，口干、眼干、皮膚干等癥狀的陰虛體質者不宜食用醋泡姜。4.醋泡姜要早上吃，能起到升陽的作用，不宜晚上吃。5.吃醋泡姜不宜過量，過量傷身，每日兩三片即可。立秋后飲食小貼士:秋季養生最重要的就是固護肺陰，像辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等辛辣性質的食物或調味料，就應該不吃或少吃了。而且在立秋之后，空氣中的水分逐漸減少，變得非常干燥，此時要非常注意對抗燥氣對肺的傷害，應多食用一些潤在生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、蜂蜜、大棗、藕、赤小豆、菊花、麥冬、豆角、鴨肉、魚、豬瘦肉、海產品等。立秋后最適合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中醫認為，立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強解毒作用。醋泡姜用老姜還是嫩姜醋泡姜用老姜比較好。嫩姜是指嫩生姜，這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老姜水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老姜做醋泡姜風味更佳、營養價值更高。

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