材料

魚柳 1 大條 [如海鱸或紅魚等]

腌料

李錦記蒸魚豉油 1/4 杯

油 5 湯匙

鹽 1 茶匙

李錦記白胡椒粉 1/2 茶匙

薄姜片 1/4 杯

李錦記純香芝<愛尬聊_百科大全>麻油1 茶匙

蔥[切成約 1 吋/2.5 厘米的幼條] 2 棵

四川榨菜[切幼條] 3 湯匙

李錦記蒜蓉 1 茶匙

糖 2 茶匙

烹調步驟

預備烤爐。魚柳抹上1湯匙油，下鹽及胡椒粉調味。

將魚柳烤熟，上碟待用。

大火將鑊燒熱，加入剩下的4湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，下姜、蔥、榨菜及蒜蓉炒香約10秒，再加入李錦記蒸魚豉油、糖及李錦記芝麻油煮至糖溶化，將芡汁淋在魚上。