茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而做湯是最能保持住食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，茶樹(shù)菇湯的做法有很多種，搭配上不同的食材味道不同，營(yíng)養(yǎng)功效也有所不同，但都受到大眾的喜愛(ài)。

茶樹(shù)菇湯的做法大全：茶樹(shù)菇排骨湯

需要的食材

排骨500克，茶樹(shù)菇50克，紅棗10幾枚，枸杞、鹽、料酒各適量。

做法步驟

1、將排骨清洗干凈，切段。

2、排骨冷水放入鍋中，水開(kāi)后，撇去浮沫，再次沖洗干凈。

3、將沖洗干凈后的排骨放在砂鍋中，加入足量的水和料酒。

4、在加入枸杞和紅棗，小火煮1個(gè)小時(shí)。

5、一小時(shí)后，加茶樹(shù)菇，適量的鹽，繼續(xù)燉煮，至熟。

小貼士

這道湯一定要燉得時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣排骨才會(huì)酥軟。

茶樹(shù)菇的做法大全：茶樹(shù)菇肉片湯

需要的食材

茶樹(shù)菇350克，瘦肉100克，油鹽適量，姜3片。

做法步驟

1、瘦肉清洗干凈后，切成薄片，用生粉、生抽攪拌均勻。

2、茶樹(shù)菇切去根部，清洗干凈。

3、放進(jìn)開(kāi)水鍋里灼下，撈出沖洗干凈。

4、在干凈的鍋中放4—5碗清水，加入茶樹(shù)菇和姜片大火煮開(kāi)后改煮過(guò)煮10分鐘左右。

5、放入肉片大火煮5分鐘左右。

6、最后放入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士

茶樹(shù)菇先在開(kāi)水鍋里灼下，不灼過(guò)直接煮食會(huì)出很多泡沫的。

茶樹(shù)菇湯制作技巧

需要的食材

茶樹(shù)菇250克，胡蘿卜適量，食鹽、高湯各適量。

做法步驟

1、新鮮的茶樹(shù)菇洗凈，胡蘿卜切塊。

2、將淮山，胡蘿卜加入高湯煮開(kāi)，煮軟后，放入茶樹(shù)菇。

3、煮開(kāi)后，加適量的鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

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