主料：鱒魚白魚輔料：原味番茄醬紅糖楓葉糖漿調料：海鹽黑胡椒油炒熏魚；

1.把魚切成塊。我喜歡硬脆的特<愛尬聊_尬聊生活>點：切小一點，再切大一點。下圖的黃色肉質鱒魚更軟更糯。白色半透明的是白魚，煮熟后容易分層。

2.溫度達到175度左右，把魚塊一片一片的放上去，不要重疊。當鍋充滿氣泡時，它不能轉動：

3.幾分鐘后，氣泡明顯減少。用漏勺小心撥一下，檢查度數：

4.用原番茄醬、紅糖、楓糖漿(可以用玉米糖漿代替)、醬油、色拉油、香油、魚湯、熟芝麻做一碗稠醬。

5.鍋里放油，爆香蔥姜。將煎好的魚放入燉鍋中，煨一下，倒入醬汁，輕輕翻動均勻，待徹底加熱后出鍋。