主料：雞腿菇半斤輔料：花椒一個蔥花適量調料：大豆油適量醬油適量少許雞精適量十三香少許鹽適量麻辣炒雞腿菇做法：1。雞腿菇洗凈。

2、雞腿菇<愛尬聊_百科知識大全>，浸泡一會兒，洗凈。

3.撕成小塊

4.在鍋里煮熱水。煮沸后，加入雞腿菇煨熟。

5.煮一會兒使雞腿菇成熟。

6.雞腿菇炒熟，放入冷水中，倒入干凈的泡沫。

7.洗一個辣椒，切滾刀塊。

8.切大蔥和切碎的大蔥

9.鍋里放適量油，煮開。

10.鍋中放入適量的油，加熱。

11.加入蔥花炒香。

12.加入處理好的雞腿菇翻炒。

13.加入適量鹽、雞精、十三香、少許醬油上色，適量醬油，繼續(xù)翻炒。

14.加入辣椒炒一會兒。

爆炒雞腿菇特點：香辣可口，咸鮮可口。